Alexander Kislitsyn egy profi cukrász, nagy tapasztalattal az étterem és a szálloda területén. Munkaarzenáljában minden cukrászati irány megtalálható, nevezetesen: finom desszertek, designer sütemények, kreatív sütemények, nagy választékú édességek, elegáns díszítés és még sok más elkészítése.
Ezen kívül megalapította a VIP Masters gasztronómiai stúdiót, és két cukrász kávézót nyitott szülővárosában, Krasznodarban. A stúdióban megtanítja a fiatal cukrászokat arra, amit maga ismer, és már több mint száz hallgatót tanított Oroszország, a FÁK és a világ különböző részeiről.
Ráadásul ez nem egy általános tanfolyam, hanem több program a következő területeken: kezdő cukrászoknak, univerzális cukrászoknak, tanfolyam csokoládéknak, tanfolyam a bécsi süteményekről és program cukrászoknak, akik gyermeki édességeket készítenek.
Életrajz
Sasha Kislitsynnek furcsa gyermekkora volt: míg az egész család aludt a hétvégén, bejutott a konyhába, és különféle sütemények észbontó illatával ébresztette fel családját. Maga is édesszájú volt, és az egyik legjobb gyermekkori emlék az, amikor anyám vett egy nagy tortát, és mindenki leült az asztalhoz teázni.
Bár a fiú nem volt telt és mozdulatlan - éppen ellenkezőleg, sportolni kezdett, főleg a csapatjátékok voltak az ő ízlése. Ez olyan tulajdonságokat hozott fel benne, mint a felelősség, a fegyelem és a kemény munka, amelyek később jól jöttek számára.
Amikor Sasha főzött valamit otthon, nem szerette ismételni magát: minden alkalommal, amikor feltalált egy új remekművet, és ő maga nagyon szerette.
Kulináris karrier
Az iskola elvégzése után Sasha egy kulináris iskola tanulója lett, és cukrász szakmának tanult. Itt kezdeti ismereteket kapott, majd a Műszaki Főiskolán végzett.
Tanulmányaival egyszerre kezdett dolgozni, és egy nap Moszkvába érkezett, a PIR kiállításra. A kulináris mesterek munkái meglepőek, meghökkentők és segítettek kitűzni a célt: profivá válni a kulináris szakmában.
Nagyon gyorsan, a gyakornoktól, Alexander elment az asszisztens szakácshoz, majd a szakács és cukrász szakácshoz, később a sous-szakácshoz és a technológushoz. Interjújában Kislitsyn elmondta, hogyan ért el ilyen magas szintet. Csak mindenki elé került, és később távozott, mint mindenki más, megpróbálta, senkire sem terhelte a felelősséget.
Az egyetemen lehetőség nyílt a francia nyelvű gyakorlásra, majd egy olasz étteremben, valamint olyan szállodákban, ahol külföldi sous-szakácsok dolgoztak. Ez elősegítette a szükséges tapasztalatok megszerzését.
A siker létra
Főiskola után az Exclusive Culinary Arts Centerben tanított, ahonnan eljutott a luxemburgi Nemzetközi Kulináris Versenyre és olimpiai aranyérmes díjjal tért vissza. Ez a díj számos moszkvai étterem előtt nyitotta meg kapuit.
Aztán voltak más versenyek és új díjak, amelyeket most nehéz felsorolni. Ugyanakkor Kislitsyn a világ legjobb mestereinél tanult, asszimilálta az ismereteket és csodálta munkájukat.
És akkor úgy gondolta, itt az ideje, hogy megnyitja saját iskoláját, és most már két iskolája van: Moszkvában és szülővárosában, Krasznodarban.
