Az asztali illemtan nem egyszerű tudomány. Vendégek befogadásakor vagy étterembe látogatásakor meg kell tanulnia eligazodni az asztalterítés és az étkészlet különböző finomságaiban és sajátosságaiban. Az egyik botlás a szemüveges terítés. Számos fajtájuk létezik, és mindegyiket szigorúan egy adott típusú italra tervezték.
A szemüveg fő típusai
A poharak mindazok az üveg- vagy kristálytartályok, amelyekbe alkoholt öntenek: bor, koktélok, szeszes italok, likőrök stb. Ezek több fő csoportra oszthatók:
- poharak borhoz;
- poharak pezsgőkhöz, beleértve a pezsgőt is;
- poharak koktélokhoz;
- pohár erős italokhoz - vodka, konyak, whisky vagy pálinka. Az ilyen szemüvegeket orvlövészeknek is nevezik;
- poharak likőrökhöz.
Pohár borhoz és pezsgőhöz
A borivás modern kultúrájának gyökerei az ókori Görögországban vannak. A görögöknél nem volt szokás hígítatlan bort inni, mert elhomályosította az elmét. Ma ezt a szabályt elfelejtették, és a bort a legtisztább formájában - ízében és aromájában - élvezik. Ezért a borospoharak széles nyakkal vannak ellátva, hogy érezzék a csokor legfinomabb jegyeit. A poharat teljesen megtöltötték borral, csupán 1-1,5 cm széléről vonultak vissza.
Rózsaszín és fehér borokat szokás tálalni vékony tulipán üvegpoharakban, magas száron, széles nyakú. Egy ilyen üveg térfogata 180-260 ml. Fehérbor színes üvegpoharakba önthető.
A vörös száraz és félszáraz bort vékony, hosszú szárú, de szélesebb és terjedelmesebb - 200-300 ml-es pohárban is tálalják. Vörösborhoz csak tiszta üvegpoharat használjon.
Pezsgőhöz kétféle hosszú, vékony lábú poharat használnak. Az első egy furulyás üveg (160-300 ml). Hosszú, keskeny, kecses ívű. A második típus egy üvegtál (140-160 ml). Ez egy sík üveg, nagyon széles nyakú. Gyakran használom piramisok építésére esküvőkön és partikon.
Az édes dúsított borokat, portékákat, sherryt desszertként szolgálják fel az étkezés végén, kis poharakban (80-100 ml), alacsony száron, alakja hasonló a fehérboros poharakhoz.
Poharak koktélokhoz
A koktélok felszolgálására többféle poharat használnak, a koktél összetételének megfelelően. Az egyik legnépszerűbb a martini koktélpohár - magas, vékony lábon, széles kúp formájában, fejjel lefelé fordítva. Nemcsak martinikat, hanem más hűtött koktélokat is kínál, jég nélkül. A második népszerű koktélpohár a Margarita. Öntsék bele az azonos nevű híres koktélt és más fagyasztott italokat.
A Harikane üveg elegáns és hosszú, ívekkel, rövid száron. Általában trópusi koktélokat kínál napernyőkkel. Térfogata nagy - 400-480 ml. A Highball és a Collins magas, egyenes poharait jégre, gyümölcslevekre, szódára és ásványvízre való italokhoz tervezték.
Poharak szeszes italokhoz
Borospoharak szeszes italokhoz - mesterlövészek vagy ballonok. A leggyakrabban használt konyakos pohár. Térfogata 275-875 ml. Széles fenékkel és keskeny nyakkal, rövid száron lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze a konyak, a pálinka, a fiatal Armagnac aromáját.
A likőrüveg elegáns alacsony üveg, lehet egyenes, kúp alakú és tulipán alakú. A térfogat általában nem haladja meg a 40-60 ml-t. Verem - hengeres pohár szeszes italokhoz jég hozzáadása nélkül. Az alkoholt egy kortyban öntik oda, és egy falatban itatják.
