A Nagyboldogasszony az egyik legrégebbi keresztény hagyomány. Az Istenanya szunnyadásának tiszteletére állították, amelyet augusztus 28-án új stílusban ünnepelnek. Ez a szigorú böjt két hétig tart. A hívőknek egész idő alatt tilos az állati termékek fogyasztása. Bizonyos napokon a halételek megengedettek, másokon - csak zöldséges ételek. Nem mindig megengedett olajjal tölteni őket.
Az ortodox hívek augusztus 14-én kezdik böjtölni, közvetlenül a Méz Megváltója után. Erre előre fel kell készülni. A szokásos étrendről a hígra való hirtelen áttérés különféle egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezért, ha úgy dönt, hogy szigorúan betartja a keresztény hagyományokat, kezdje az egynapos böjtöléssel. Vegye figyelembe nemcsak a naptárukat, hanem a főzési technológiát is. Akkor a hosszú távú böjtre való áttérés nem károsítja az egészségét.
A szerzetesek a szigorúan a Dormition Fast-t tartják be. Nekik biztosítják elsősorban a száraz étkezést. Kedden és csütörtökön meleg ételeket fogyaszthat, de az ételeket nem lehet olajjal ízesíteni. Növényi olaj csak szombaton és vasárnap engedélyezett. Természetesen a Dormition Nagyböjt idején a szerzeteseknek tilos a tejtermékeket is fogyasztani.
Az egyházi törvények kevésbé szigorúak a laikusok számára. A böjt előtt mindenképpen konzultáljon gyóntatójával, és részesüljön áldásában. Vannak olyan betegségek, amelyekben az ember nem nélkülözheti tejtermékeket. Ebben az esetben a tejételeket nem zárják ki az étrendből, és ezt nem tekintik bűnnek.
Az Úr színeváltozásának ünnepe a böjtölésre esik. Augusztus 19-én ünneplik. Ezen a napon laikusok és szerzetesek egyaránt fogyaszthatnak halat. A zöldséges ételeket növényi olajjal ízesíthetjük, függetlenül attól, hogy a hét melyik napjára esett ez az ünnep. A bor is megengedett - azonban gyenge és nagyon kis mennyiségben. Szerdára vagy péntekre eshet az Isten Anyja elszunnyadásának napja. Ebben az esetben halételeket szolgálnak fel az asztalnál.
Annak ellenére, hogy a Dormition Fast-ot szigorúnak tartják, az emberek "ínyencnek" nevezték. Ekkorra már új termés érik, a kertekben és a veteményeskertekben sok friss gyümölcs található, amelyekből elsősorban ételeket készítenek. Manapság mindenféle salátát, padlizsán és tök kaviárt, sült és sült zöldségeket fogyaszthat. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az állati zsírt nem lehet főzni.
