Hol jelentek meg az első édességek? Milyen édességeket kedveltek az ősi cukrászok? Miért tekintik az Óvilág országait a modern édességek bölcsőjének, és mit jelent a „cukorka” szó?
Az emberiség édesség iránti szeretetének története körülbelül három évezreddel ezelőtt kezdődött. Az első cukrász termékek az ókori Egyiptomban jelentek meg. A modern édességek prototípusait főtt mézből készítették dátum hozzáadásával. Szokás volt édességet dobni a fáraók tömegébe, akik az ünnepi utazások során találkoztak.
Az első édesség receptjei nem voltak sokfélék, az ókori Görögország és a Közel-Kelet országai lakói élvezték az ilyen cukrászsüteményeket. Abban az időben az emberek nem tudták, hogyan kell cukrot előállítani, minden édesség alapja a méz volt, szárított barack, dió, szezámmag, mák és fűszerek hozzáadásával.
Az első cukorkák Európában jelentek meg
Korunk hajnalán a nádból készült barna cukrot Indiából importálták Európába. Ezt követően az édes terméket olcsóbb amerikai megfelelője kiszorította, ami az édességgyártás gyors fejlődéséhez vezetett az Óvilág országaiban.
A számunkra ismertebb formában készült édességek a 16. században jelentek meg Olaszországban. Ennek az európai országnak a cukrászai egyöntetű cukrot olvasztottak tűz fölött, a kapott masszát gyümölcs- és bogyóssziruppal keverték össze, és különböző formákba öntötték. A modern karamell elődjeit a középkori Olaszországban csak gyógyszertárakban árulták, mivel úgy gondolták, hogy az édességeknek gyógyhatású tulajdonságaik vannak. Érdekes, hogy kezdetben csak felnőttek vásárolhatták meg ezt az ízletes gyógyszert.
Az első csokoládék megjelentek … Európában
Az első csokoládé desszertet, amely reszelt dió, kandírozott méz, kakaócsomók keveréke, olvasztott cukorral töltve, Plessis hercege ─ Praline készítette. Ez 1671-ben történt Belgiumban, ahol a nemes francia követként szolgált. Még 186 év volt az igazi csokoládék megjelenése előtt.
John Neuhaus belga gyógyszerész 1857-ben dolgozott egy köhögés elleni gyógyszer feltalálásán. Teljesen véletlenül sikerült beszereznie egy ma "csokoládé" -nak nevezett terméket. 1912 óta egy gyógyszerész fia bevezette őket a tömegpiacra. Az igazi izgalom azután kezdődött, hogy a gyógyszerész felesége felvetette az ötletet, hogy aranycsomagolásba csomagolják az édességeket.
A cukorka ugyanannak a gyógyszerésznek köszönheti nevét. A középkori gyógyszerészek a latin confectum szót használták kifejezésként. Az ókorban ez volt a feldolgozott gyümölcsök neve, amelyeket további gyógyászati célokra készítettek elő.
