A nyers ételekből álló étrend az utóbbi években meglehetősen népszerű étkezési mód lett. De még mindig nem mindenki érti, mi ez. Vannak, akik ezt a szót a sajttal társítják, míg mások úgy vélik, hogy a nyers étkezők egy gyógynövényt esznek. Nos, és ők maguk azt mondják, hogy élő ételt esznek.
Mit esznek a nyers foodisták?
A nyers étel-étrend nem hőkezelt zöldségek és gyümölcsök fogyasztását jelenti. Vannak, akik nyers étkezők elfogadják a tenger gyümölcseit, mások - a nyers húst. Van, aki visszautasít minden állati terméket, beleértve a mézet is. A nyers ételeket fogyasztók többnyire nyers gyümölcsöt, zöldséget, diót és magot fogyasztanak, vagy csak gyümölcsöket fogyasztanak. Gyümölcsökből és gyógynövényekből készült, frissen facsart gyümölcsleveket és turmixokat isznak.
Valaki nyers ételeket készít, beleértve süteményeket is, míg valaki csak egész gyümölcsöt vagy zöldséget eszik - több azonos típusú ételt.
A nyers élelmiszer-étrend indoklása
A nyers étel-diéta elmélete azon a tényen alapul, hogy kezdetben a bolygón minden ember kizárólag nyers ételt evett, mert nem tanultak meg azonnal tüzet termelni. Ezért az emberi emésztőrendszer a legalkalmasabb a nyers ételek emésztésére és asszimilálására. Abból a tényből kiindulva, hogy az ember meleg ruházat és menedék hiányában nem alkalmazkodik a hideg éghajlatú élethez, arra a következtetésre jutunk, hogy az emberiség meleg trópusi éghajlaton keletkezett, ami azt jelenti, hogy fő tápláléka a gyümölcs.
Amikor egy nyers gyümölcs belép a gyomorba, a gyomornedv és a gyümölcsben lévő enzimek (enzimek) kölcsönhatásának eredményeként önfeloldódik - autolízis.
A hőkezelt élelmiszerek nem tartalmaznak ilyen enzimeket, ezért a test kénytelen kiadni sajátjait, ezáltal több erőforrást és energiát fordít az emésztési folyamatra.
A legtöbb nyers ételszakértő megtagadja a húst és halat. Ennek oka az emberek és a ragadozó állatok emésztőrendszere által a hús emésztésének sajátosságaira vonatkozó kutatási adatok. Az embereknek, a ragadozókkal ellentétben, nagyon hosszú a belük, míg egy rövid ideális a hús megemésztéséhez. Ennek eredményeként az embereknél az állati táplálék sokáig és nem teljesen felszívódik. További érvek a jellegzetes agyarak, karmok stb. Hiánya.
Az ember számára a hús szükségességével kapcsolatos közvélemény a fehérje szükséglet elméletén alapul. A nyers táplálék-szakemberek nagy és erős növényevők példáját idézik, például elefántokat, zsiráfokat stb., Amelyek jól teljesítenek állati fehérje nélkül. Ezt azzal magyarázzák, hogy a fehérjét alkotó aminosavakat és sok más fontos anyagot az egészséges szervezetben a mikroflóra állítja elő, amely létfontosságú szerepet játszik az emésztési folyamatban.
Egy másik érv a főtt és sült ételek ellen az, hogy az élelmiszerekben lévő vitaminok nagy része elvész a hőkezelés során. Vitaminok és enzimek hiánya az ételben késlelteti a teltségérzetet, ami gyakran hozzájárul a túlevéshez és az elhízáshoz.
Ez csak a nyers ételek étrendjére vonatkozó minimális információ. Általában a társadalom még nem alakított ki egyértelmű hozzáállást vele szemben. Valaki csodálatos eredményekről beszél az egészség és a megjelenés terén, valaki panaszkodik a betegségekre, miután átállt az ilyen típusú étrendre.
De általában az emberek egyetértenek abban, hogy amikor a nyers ételekből álló étrendre váltanak, nem szabad ezt túl keményen és elhamarkodottan megtenni. A testnek időre van szüksége az átszervezéshez, amelynek során gondosan ellenőriznie kell egészségét, különösen, ha krónikus vagy akut betegség van.
